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本文目录

1. 啤酒炖鲤鱼汤的啤酒啤酒做法
2. 鱼啤正宗做法和配方
3. 鲤鱼煮酒正宗做法

啤酒炖鲤鱼汤的做法

主料:鲤鱼一条，啤酒一灌

辅料∵西红柿一个，做法做法柿子椒一个，大全大全腐乳汁少许，家常家常葱适量，窍门姜少许，鲤鱼鲤鱼蒜适量 ，啤酒啤酒花生油适量，做法做法老抽适量 ，食盐适量 ，豆瓣酱适量。

做法:

1、鱼洗净，去掉内脏，切成大段沥干水备用。

2、西红柿切小块，菜椒切块 。葱姜蒜辣椒处理好备用。锅里放油烧至8分热
，把切好的鱼段煎至金黄取出备用 。

3、另起锅 ，放油烧至6分热，把葱姜蒜、干红辣椒放入爆香，再放入辣椒和豆瓣酱翻炒。

4、放入啤酒和老抽
 ，煮沸后放入鱼块，大火煮开后转小火继续煮 。

5、大约15分钟后，放入西红柿，并倒入腐乳汁 、盐、转中高火，至汤汁浓稠即可。

鱼啤正宗做法和配方

啤酒炖鲤鱼

【主料】：

黄河鲤鱼1条1.5斤 、斑马精酿山楂炸弹啤酒1瓶。

【配料】 ：

淀粉100克、料酒3克 、姜5克 、蒜5克、酱油5克、盐3克、白糖5克 、胡椒粉0.5克 、青红辣椒20克
、番茄50克 、厨房吸纸1张。

【制作步骤】 ：

1、将鲤鱼洗净，仔细去除鱼腹内的黑膜，抽去两面的鱼线 。

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2 、在鱼身两面均匀的斜切几刀，用厨房吸纸裹着鱼，吸取表面的水分。放入盘中，撒上干淀粉，涂抹均匀。

3 、番茄去蒂洗净切小块，姜蒜去皮切片 。

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4 、调味汁 ：取一碗放入料酒  、酱油、糖
、胡椒粉和醋 
，清水适量搅拌均匀待用。

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5
、热锅倒入油 ，开小火 ，热至4 、5成时，下鱼把两面都煎一下 ，这个过程不能着急，煎好后，整出。

6
、锅中留少许底油，下姜蒜炒了香 ，把调味汁倒进锅内
。放入煎好的鲤鱼中火煮开
，在放入番茄块和青红辣椒，时间5分钟左右 。

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7、倒入精酿啤酒
，小火炖10分钟。

8、加盐调味出锅即可，（也可以撒点香菜）

鲤鱼煮酒正宗做法

鲤鱼一条 ，葱、姜、蒜适量，生抽一勺，啤酒一瓶 ，番茄酱适量。

做法

1、鲤鱼收拾好洗干净，将两头切一下，拽出那条白色的腥线 。

2 、然后在鱼身上切几刀撒上盐腌制1小时 。

3 、准备好葱、姜、蒜碎。

4 、锅里油热热的下鲤鱼进去煎一下 。

5、一面金黄翻个个。

6、两面都金黄了加入适量二锅头。

7、加入葱、姜 、蒜碎、花椒和大料。

8、再加适量生抽 ，加1瓶啤酒 ，加适量红糖。

9  、最后加1袋番茄酱，小火咕嘟直到汤汁快收干就出锅。

10、装入鱼盘撒点彩椒丁点缀一下即可 。

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