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本文目录

1. 南瓜饼用普通面粉做法
2. 南瓜饼的窍门窍门面粉做法
3. 如何使南瓜饼保持酥脆

南瓜饼用普通面粉做法

食材明细：

南瓜，普通面粉，视频白糖，南瓜南瓜酵母

普通面粉做南瓜饼的饼的饼方法：

1、南瓜洗净 ，做法做法做法做法去皮去瓢，家常家常切成小块 。窍门窍门放入电饭煲中隔水蒸熟，视频用筷子戳一下南瓜是南瓜南瓜否熟透，蒸熟取出用勺捻成南瓜泥 。饼的饼

2
、做法做法做法做法把南瓜片蒸好后，倒进大碗内用勺子压成南瓜泥，准备和普通面粉一起做面团了 。

3、在南瓜泥中加入两勺白糖 ，300克普通面粉，还有2克酵母   ，注意面粉要少量分多次加入，这样更加容易搅拌均匀 ，一直搅拌至面絮状后，在用手揉搓成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒发1个小时  。

窍门：做南瓜饼要乘热把煮好的南瓜压成泥，热时加入白糖 ，这样可以充分溶化。酵母则要等南瓜稍微凉一点再放
，以防把酵母烫死，起不到发酵的作用。

4 、大药1个小时后，南瓜面团就醒发好了。

5、在面板上撒点面粉，把醒发好的面团放在案板上揉搓，把里面的气排出来，然后把揉好的面团揉搓成长条，切成大小均等的4个剂子，在4个剂子上撒点干面粉 ，把每个剂子都揉搓成光滑的面团，用手压成饼坯的形状 ，盖上保鲜膜再2次醒发10分钟。

6、把锅烧热后锅底刷入少许油 ，把醒发好的南瓜饼面饼放入锅中
，盖上盖子烙10秒钟后，时间不能太久，然后掀开锅盖，在饼坯上面刷上一点油后翻面 ，继续盖上盖子再次烙10秒钟 。

7、如此反复翻面操作，一直烙至南饼两面金黄
，看到饼鼓起后就表示南瓜饼熟透了
，然后就可以起锅享用了。

8 、如果家中有电饼铛最方便，开小火，直接烤3分钟时间足够让饼内外全熟透了 。

南瓜饼的面粉做法

主料南瓜500克玉米面300克糯米粉200克辅料小苏打微量1.选择老的南瓜洗净 。

2.去籽去皮。

3.切块入高压锅
。

4.上汽蒸5分钟
，放气后盛在盆中，用筷子打散 。

5.趁热分批加入糯米粉 ，（会将糯米粉烫熟）。

6.充分搅匀成泥状。达到一定的硬度，做成饼状，裹上面包糠油炸即成南瓜饼。由于太稀，没有糯米粉了，7.灵机一动
，加入玉米面及少量小苏打
。

8.电饼铛烧热，将面团团城圆子再拍扁放入饼铛烙3分钟。

9.翻面再烙约2分钟熟透即可。

如何使南瓜饼保持酥脆

把南瓜蒸熟，冷凉后去皮，用南瓜和面 ，在做的过程中，要做成千层饼，每一层都要加自制的料，这样做出来的南瓜饼会保持酥脆。

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